從黃豆、豆漿、豆花到豆腐，一學期的手作學習，讓孩子在豆香與笑聲中品嚐自己的努力
2026年6月17日，財團法人新北市游榮吉教育基金會前往新北市鶯歌區永吉國小，參加「深耕教育計畫－豆腐食農小廚房」結業成果展。這一天，校園裡飄起濃濃豆香，孩子們用雙手完成一學期的學習成果，也用笑容展現滿滿成就感。
本次成果展由永吉國小鍾信昌校長親自指導。鍾校長長期推動豆花、豆腐相關食農教育，帶領孩子從一顆小小黃豆開始，認識食材來源、理解製作過程，也一步一步完成屬於自己的豆腐作品。因為這份長期投入與用心，鍾校長也被大家親切稱為「豆腐校長」。
從一顆黃豆開始，看見食物的完整旅程
「豆腐食農小廚房」是一堂結合食農教育、生活教育與手作體驗的課程。本學期，孩子們從基礎教學開始，認識黃豆的樣貌與來源，了解黃豆如何經過浸泡、磨漿、煮漿，變成香濃豆漿；再從豆漿凝結成滑嫩豆花，最後壓製成日常餐桌上熟悉的豆腐。
原本只是生活中常見的食物，透過一學期循序漸進的學習，變成孩子能夠親手操作、親眼觀察、親口品嚐的完整經驗。從黃豆到豆漿，從豆漿到豆花，再從豆花到豆腐，每一個步驟都讓孩子更理解食物背後的知識、時間與用心。
親手製作、親口品嚐，孩子笑容就是最美成果
成果展當天，每位學生都親自動手參與製作。有人專心操作器具，有人仔細觀察豆漿變化，也有人興奮等待豆腐成形的那一刻。當一塊塊豆腐完成時，孩子們臉上的笑容，就是這堂課最動人的成果。
最期待的時刻，是大家一起品嚐自己的作品。孩子們喝著香濃豆漿、吃著滑嫩豆花，也品嚐親手完成的豆腐。從「做出來」到「吃下去」，孩子真正體會到，食物不是憑空出現，而是需要時間、耐心、技巧與許多人的用心。
這堂課不只是教孩子做豆腐，更是在生活裡種下一顆學習的種子。透過手作，孩子培養觀察力；透過等待，學會耐心；透過分工合作，理解團隊的重要；透過親口品嚐自己的成果，建立了滿滿自信。
關於永吉國小：在鶯歌社區中，培養孩子生活感受力
新北市鶯歌區永吉國小位於鶯歌在地社區，學校重視孩子的生活教育、多元發展與全人學習。永吉國小以「快樂、愛心、卓越」為教育願景，期待孩子能在良好的生活習慣中發展多元智慧，在關懷與閱讀中培養終身學習興趣，也在自然環境與社區資源中拓展學習視野。
此次「豆腐食農小廚房」成果展，不只是一次課程結業，更是學校長期推動生活教育與食農教育的具體展現。孩子在校園中學習，也在生活中理解食物、土地、環境與人的關係。
深耕教育計畫：把有溫度的課程帶進校園
「深耕教育計畫」是游榮吉教育基金會長期陪伴學校的重要行動。透過一學期或長期性的課程合作，基金會將音樂劇、雙語、美學、AI科技、食農教育等多元課程帶進校園，讓孩子有更多接觸不同學習領域的機會。
不同於單次活動，深耕教育更重視持續陪伴與累積。孩子能在一段時間中慢慢學習、反覆練習，從陌生到熟悉，從嘗試到完成，最後展現屬於自己的成長成果。
玩聚學習：在玩中學、做中學
「玩聚學習」是游榮吉教育基金會推動教育陪伴的重要精神。透過好玩、有趣、能動手參與的課程設計，讓孩子從遊戲、創作、體驗與合作中自然投入學習。
基金會相信，當學習變得有趣，孩子就更願意嘗試；當孩子有機會親手完成，他們也會更有自信。從一塊豆腐開始，孩子學到的不只是食物製作，更是探索、合作、觀察與完成任務的能力。
關於游榮吉教育基金會
財團法人新北市游榮吉教育基金會以「公平、快樂、博雅」為核心理念，長期關注偏鄉、小校、非山非市及教育資源相對不足地區的孩子。基金會期待透過藝術、語言、科技、食農、文化體驗與多元實作課程，將更多教育資源帶進校園，陪伴孩子在快樂學習中探索世界、建立自信，也看見自己的可能。
一顆黃豆，可以變成豆漿、豆花與豆腐；一次學習，也可以變成孩子心中難忘的成長記憶。
在永吉國小的豆香裡，孩子們收穫的不只是美味，更是「我做到了」的自信與喜悅。未來，游榮吉教育基金會將持續攜手學校，推動更多貼近生活、啟發興趣、陪伴成長的教育行動，讓孩子在快樂學習中，看見自己的可能。
